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203A 〝6〞人份的威化香蕉蝦捲
主材料：威化紙 香蕉 蝦
副材料：無
調味料：美乃滋 鹽巴 酒
看到活跳跳的蝦子，讓我想到最近陳大天(小蝦)的歌曲〝釣蝦〞
請妳來釣我 我是蝦
來自我介紹
屬甲殼類 營養價值好
請妳來釣我 我是蝦
忘情水裡游
我需要餌 給我給我咬
考試的時候給的蝦子沒有活跳跳，但是的確帶著甲殼
做法：
1. 蝦子剝殼去腸泥加點鹽巴和酒略醃
2. 蝦子滾水燙熟用〝廚房紙巾〞擦去水份
3. 香蕉去皮切成六等份
(考試的時候提供一根香蕉，要將香蕉對剖切成三段)
4. 威化紙內包入香蕉和蝦子，沾點美乃滋
(美乃滋在調味料區，要用小碗裝回使用)
5. 先沾蛋液→再沾杏仁角
6. 下鍋油炸至金黃色
(放在勺子上，一次入鍋，先用小火定型，再用大火搶酥)
7. 起鍋後，在碟子上先鋪上〝廚房紙巾〞吸掉一些油，才可以保持酥脆
(記得碟子要用瓷盤)
記得記得記得 考試要求要〝6〞人份 所以如果不小心多做了超過〝6〞個
記得記得記得 不要端上桌 就〝一口把它吃掉〞
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